Scampi med nudler

Vi hadde lyst på noe enklet med godt en lørdag så da var vi innom Keisern på Jessheim og kjøpte litt gode grønnskaer og Scampi.

Kokte opp en passe mengde nudler for 2 stk. Helte av vannet og hadde over litt olje.

Finhakket, vårløk, frisk ingefær og vitløk. og chili.

Tok en stor neve med friske persilleblader og kuttet opp.
Scampiene lot jeg ligge på papir og tine opp. Jeg freste de  litt olje og fikk ut resten av vamnet i scampien, dette helte jeg ut.

Så begynte jeg med å frese chili, ingefær, vitløk og vårløk. har så over scampier , lar det frese sammen i et par minutter, har så over frisk persilleblader og skviser over litt sitronsaft og limesaft.
Tilslutt blander jeg nudlene og scampi med grønnsaker sammen.
Her brukte jeg litt søt soyasaus, men kan også godt bruke sweet chilisaus.
Serverte med nystekt krydderbrød som ejg hadde bakt.

Hjemmelaget karamellpudding

Denne lagde jeg nå i helgen så vi hadde som dessert til middagen på Garastøl.

Denne hjemmelagde karamellpuddingen bare må jeg lage, den er super god, og alle liker den godt, denne oppskriften er fra min mors husstellbok fra da hun gikk på skolen.:)

Oppskrift.:)

7 - 8 personer

ca 300 gr. sukker haes i en kjele og la den stå og smelte til karamell. pass fingrene:)

1ltr. helmelk
100 gr. sukker
1/2 vaniljestang
5stk. egg

Kok opp melk, sukker, vaniljestang. Og la det så stå og små koke i 10min.

Slå eggene lett sammen ikke for hardt og lenge.
Avkjøl melkeblandingen. Og sil over eggene og pisk det godt sammen med melken.
hell blandingen over formen.

Stekovnen settes på 190 grader, Ha vann i den dype forma i ovenen.
La ovnen og vannet bli varmet opp før du setter karamellpuddingen inn.
La karamellpuddingen stå i ca en time, skjekk med å stikke et knivbad ned i karamellpuddingen,
Lykke til.:)