Scampi med nudler

Vi hadde lyst på noe enklet med godt en lørdag så da var vi innom Keisern på Jessheim og kjøpte litt gode grønnskaer og Scampi.

Kokte opp en passe mengde nudler for 2 stk. Helte av vannet og hadde over litt olje.

Finhakket, vårløk, frisk ingefær og vitløk. og chili.

Tok en stor neve med friske persilleblader og kuttet opp.
Scampiene lot jeg ligge på papir og tine opp. Jeg freste de  litt olje og fikk ut resten av vamnet i scampien, dette helte jeg ut.

Så begynte jeg med å frese chili, ingefær, vitløk og vårløk. har så over scampier , lar det frese sammen i et par minutter, har så over frisk persilleblader og skviser over litt sitronsaft og limesaft.
Tilslutt blander jeg nudlene og scampi med grønnsaker sammen.
Her brukte jeg litt søt soyasaus, men kan også godt bruke sweet chilisaus.
Serverte med nystekt krydderbrød som ejg hadde bakt.