Nudelsuppe

I dag hadde jeg lyst å lage suppe. Eggenudler kjøper jeg på Asia mat, de har noen gode nudler.

 

til  personer trenger du:

 

1,5 ss revet frisk ingefær

2 fedd revet hvitløk

1 stk. finhakket rød chili.

6 stk. vannkastanjer

salt

olje

1 pk. kyllingkjøttdeig.

Alt dette blandes i kyllingkjøttdeigen, og lages små boller som stekes.

 

1,2 ltr. vann

1 stk. kyllingbuljong

kokes opp, og ha i de ferdigstekte kyllingkjøttboller.

 

ha vann og en grønnskasbuljong i en kjele og kok opp vannet ha i den mengde med nudler du ønsker og kok de møre, sil så av vannet.

 

Ha i litt fiskesaus (pose)  lime, salt og grovmalt pepper.

3stk, vårløk finstrimles.

6 stk. frisk grønn asparges. knekk av den nederste delen av aspargesen og skrell den litt oppover stilken med en skrelller.

skjær av toppene og hakk resten i passlige biter.

 

ha aspargesen over kjøttbollene og la de koke et par minutter, ha i vårølken og nudlene og la det koke opp litt,

Grovhakk koriander og ha over suppa.

Jeg raspet også et fedd ekstra med hvitløk som jeg hadde i suppa samt en halv chili, for å få litt mere sting i suppa.

Server med hvitølksbrød eller ferskt grovbrød.