Raspeballer

Raspeballer var noe jeg måtte lære meg å lage da jeg begynte på Pyramiden Kafe for mange år siden og etterpå har det blitt mange posjoner med raspeballer, det er ikke ofte jeg lager det, men i dag skulle jeg få besøk fra Vega av Helge, Torgrim og Eskil og da lagde jeg dette og pannacotta til dessert.
Som vanlig falt dette i smak.

Oppskrift på raspeballer:
1 kg rå poteter
300gr. kokt kald potet
byggmel
hvetemel
salt

Og litt salt kjøtt i terninge rtil å ha inni.
Jeg river potetene på et fint rivjern den må ikke være for grov.
Så blander jeg inn nesten likt med byggmel og hvetemel. og smaker til med salt. Jeg lage rikke deigen for hard for jeg synes bollende er best når de blir litt myke.
Så har jeg de i en kjle med kraft som koker
til kraft:
vann
rotvannet som jeg har kokt rotai.
og litt kjøttkraft
slik at det blir litt smak i bollene.
Så lage rjeg små kuler og legger kjøtt inni, når jeg har lagd alle sammen lar jeg de småkoke i en time ca.
Rotmos:

2 stk mellomstore kålrot
5 gulrøtter
ca 150gr. melange
føte/melk
salt grovmalt pepper
Jeg koker opp kålrot og gulrot sammen er kålrota stram bruker jeg også koke med litt potet.
Så stamper jeg grønnsakene og har i salt/pepper, fløte og margarin og lar det koke opp.'

Tilbehør:
salt kjøtt
vossakorv
flesk og fett

Lykt til inne og ute bruk

Jeg har sett noen av disse lyktene og hadde lyst å lage et par til hytta for å pynte opp og lage noe privat. Jeg kjøpte meg lykter på Nille da de hadde tilbud på disse. Dette er den første jeg lager, kommer en til litt senere. Så fikk jeg Jan til å ta ut glassene. '
Jeg fant bilder som jeg hadde lyst å ha på lykta mi. Trygve Jans pappa måtte jeg ha, så tok jeg bilde utover Garin mot Garastøl. Så mble det et bilde av Tom og Jan en regnværsdag i fjor da vi skulle grille. Det siste bilde ble takk ved Stakklia hvor det står mange fine busker som gir mange fine motiver. så fikk jeg overført bildene over til lykta og fikk klargjort den for bruk. Noe som ble godt lagt merke til på hytta i påsken. Trygve synes det var ekstra stas:-)

Raklett

Raklett er noe jeg lager mye, noe som smaker godt og er enkelt og servere, samtidig som det er koselig å lage mat på denne måten Dette er ikke en raklett panne, men en bordgrill med grillspyd for grilling av pølser og kjøtt på spidd, det er to forskjellige stekeplater på denne. Denne fikk jeg i julegave til jul i 2011 av Jans datter Kaia og hennes samboer Joakim, jeg har ikke brukt denne mye, men nåp har jeg tatt den med på hytta, Så i påsken hade vi gjester og brukte denne, noe som falt i smak for alle sammen. Denne blir flittig brukt utover kjenner jeg, denne var super og steke kjøtt og grønnsaker på, super varm og holder godt på varmen, for å smelte ost satte jeg skåler under oppå grillspydene og dette fungerte perfekt.:-)

Til Raklett bruker jeg:

Kjøtt okse eller elg.
Bacon
Kyllingfileter alt kjøttet skjærer jeg i passe tykke strimler eller biter.

Champinjong som jeg skjærer i skiver
Parika som strimles
Løk som strimles
salat som strimles
kokt ris

Ost bruker jeg :
Cheddar
Port salutt eller ridderost.
og vanlig Norveigia ost
Disse skjærer jeg i tykke passe skiver.

Tilbehør:
Salt
pepper
kikkoman
Chili saus
Sweet and souer saus orginal.

Men her kan en jo bruke alle typer grønnsaker en liker.
det er også veldig godt med forskjellig fisk og scampi i stedet for fisk.